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西餐服务与管理
西餐服务与管理
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《西餐服务与管理》是高等职业学院酒店管理专业的专业核心课程。是学生必修的岗位能力课程。 本课程注重知识性,培养学生的专业知识和管理理论;另一方面也注重实践性,培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合,培养学生的应变能力和创新、创业能力。 本课程根据本专业的人才培养目标——将学生培养成“高素质的酒店服务员”和“高素质的酒店管理人员”,坚持“以社会需求为导向”,以西式餐饮服务与管理岗位为需求,为社会“培养职业道德良好、理论知识足够、职业技能熟练、综合能力较强,具有应变、创新与创业能力的、适应餐饮主要岗位的服务与管理第一线的应用型人才”。
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《西餐服务与管理〉课程标准
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《西餐服务与管理》教学进度表
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西餐服务与管理 试卷A 2018 10 18
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西餐服务与管理试卷A答案 2018 10 17
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创建者
万苗苗
上传:15份资料
创建:3个课程
暂无
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详细信息
所属分类:
高等职业教育 - 酒店管理
主持人:
万苗苗
主讲老师:
万苗苗、李艳、李军莉、闫娟、吕波、余昌峰
版权归属:
陕西广播电视大学版权
关键词
西餐文化、西餐礼仪、西餐服务、西餐厅运营
创建于:2019-05-13
最近更新:2019-05-14