陕西终身职业教育资源库

西餐服务与管理

《西餐服务与管理》是高等职业学院酒店管理专业的专业核心课程。是学生必修的岗位能力课程。
本课程注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面也注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新、创业能力。  
本课程根据本专业的人才培养目标——将学生培养成“高素质的酒店服务员”和“高素质的酒店管理人员”，坚持“以社会需求为导向”，以西式餐饮服务与管理岗位为需求，为社会“培养职业道德良好、理论知识足够、职业技能熟练、综合能力较强，具有应变、创新与创业能力的、适应餐饮主要岗位的服务与管理第一线的应用型人才”。

共17个素材 377 0 0

资料	时长( 00:00:00)	播放量(0)

创建者

万苗苗

上传：15份资料

创建：3个课程

暂无

详细信息

所属分类：

高等职业教育 - 酒店管理

主持人： 万苗苗
主讲老师： 万苗苗、李艳、李军莉、闫娟、吕波、余昌峰
版权归属： 陕西广播电视大学版权

关键词

西餐文化、西餐礼仪、西餐服务、西餐厅运营

创建于：2019-05-13
最近更新：2019-05-14