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中国烹饪概论
中国烹饪概论
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本科课主要介绍中国烹饪的含义、本质特征、发展历史、烹饪工艺内容、中国烹饪的主要风味流派及烹饪文化、烹饪艺术烹饪的发展变化等内容。
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烹饪概论第一章烹饪与烹饪学1
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271
烹饪概论第八章中国烹饪艺术2
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731
烹饪概论第二章中国烹饪历史发展
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176
烹饪概论第六章中国宴席
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224
烹饪概论第七章中国烹饪文化积淀
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310
烹饪概论第七章中国烹饪文化积淀2
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218
创建者
wfn7942
上传:23份资料
创建:4个课程
暂无
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详细信息
所属分类:
高等职业教育 - 烹调工艺与营养
人群:
青年
主持人:
吴芳宁
主讲老师:
吴芳宁
版权归属:
陕西广播电视大学版权
关键词
中国烹饪发展历史、烹饪工艺、烹饪风味流派、烹饪文化
创建于:2019-07-13
最近更新:2019-07-13