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食品营养与卫生
食品营养与卫生
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本书为中餐烹饪与营养膳食专业的核心课程,主要介绍食品中的六大营养素的特点及营养价值、常见食品的营养特点、合理营养与膳食指南、食品营养与人体健康、食品卫生常识、食源性疾病与食物中毒、食品安全监督与管理等内容。
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第三章 营养卫生常识
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820
第四章 科学烹饪
/
820
第五章 食品卫生与
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1532
第一章 营养概论
/
519
第二章 营养基础知识
/
945
中国居民膳食指南(2016版)2
/
721
创建者
wfn7942
上传:23份资料
创建:4个课程
暂无
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详细信息
所属分类:
中等职业教育 - 中餐烹饪与营养膳食
主持人:
吴芳宁
主讲老师:
吴芳宁
版权归属:
陕西广播电视大学版权
关键词
六大营养素的特点、中国居民膳食指南、膳食宝塔、生理功能、营养评价、食品污染及预防、食品腐败变质及预防、食物中毒及预防
创建于:2019-07-13
最近更新:2019-07-13