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食品营养与配餐

本课程遵循“国民营养计划”，设计7大单元，系统介绍了基础营养认知、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与合理烹饪、膳食调查与评价、普通人群食谱设计、慢性疾病人群食谱设计和特殊食谱设计，采用了教学目标引领、项目为载体、案例导入驱动的教学模式，便于学员理解掌握。

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angelchen186

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所属分类：

高等职业教育 - 酒店管理

高等职业教育 - 烹调工艺与营养

人群：大众

主持人：陈佩
主讲老师： 翟彩宁；李军莉；代蕊；马聃；崔少玲；党辉
版权归属： 陕西广播电视大学版权

关键词

食品营养；膳食平衡；食谱设计

创建于：2019-10-13
最近更新：2019-10-18