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2.2.1葡萄酒
杜建华 447
2.1啤酒
杜建华 451
1.2.2酒水的饮用习俗
杜建华 416
1.2.1酒品风格与酒水饮用习俗
杜建华 998
1.1.2酒水的分类
杜建华 1255
1.1.1酒水的概念与分类
杜建华 779
餐饮服务与管理（复旦大学出版社）
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酒店管理概论（海洋大学出版社）
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餐饮服务与管理（人民邮电出版社）
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餐饮服务与管理（冶金工业出版社）
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