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2.2.1葡萄酒
杜建华 425
2.1啤酒
杜建华 428
1.2.2酒水的饮用习俗
杜建华 392
1.2.1酒品风格与酒水饮用习俗
杜建华 976
1.1.2酒水的分类
杜建华 1235
1.1.1酒水的概念与分类
杜建华 758
餐饮服务与管理（复旦大学出版社）
杜建华 89
酒店管理概论（海洋大学出版社）
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餐饮服务与管理（人民邮电出版社）
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餐饮服务与管理（冶金工业出版社）
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