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9.2 非酒精饮料服务程序及标准
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9.1 酒精饮料服务程序及标准
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8.7鸡尾酒的品鉴
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8.6.6常见鸡尾酒配方与调制6
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8.6.5常见鸡尾酒配方与调制程序5
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8.6.4常见20款鸡尾酒调制4
杜建华 770
8.6.3常见20款鸡尾酒调制3
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8.6.2 20款鸡尾酒调制2
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8.6.1常见20款鸡尾酒调制1
杜建华 467
8.5鸡尾酒调制标准
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8.4.4调和法
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8.4.3搅和法
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8.4.2摇和法
杜建华 463
8.4.1兑和法
杜建华 471
8.3鸡尾酒调制方法
杜建华 478
8.2鸡尾酒调制常用工具及设备
杜建华 623
8.1鸡尾酒常见杯杯具
杜建华 434
7.3酒单定价原则及方法
杜建华 511
7.2.2酒单制作依据及技巧（二）
杜建华 424
7.2.1酒单制作依据及技巧（一）
杜建华 431